安全動(dòng)態(tài)
東花園站：嚴(yán)把安全關(guān)，筑牢職工飲食安全
作者：王燕吉
來(lái)源：東花園站
發(fā)布時(shí)間：2025-03-04
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">隨著初春時(shí)節(jié)冷暖空氣頻繁交鋒，氣溫波動(dòng)較大，病菌滋生繁衍進(jìn)入活躍期。3月3日，針對(duì)季節(jié)特點(diǎn)東花園收費(fèi)站組織開(kāi)展食堂安全專項(xiàng)會(huì)議，并布置</span><span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">食堂安全專項(xiàng)檢查，優(yōu)化飲食安排，全方位守護(hù)</span><span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">“舌尖上的安全”。</span><span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">此次重點(diǎn)對(duì)食材存儲(chǔ)區(qū)進(jìn)行排查，仔細(xì)查看米、面、油、蔬菜、肉類等食材的保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件，杜絕過(guò)期及變質(zhì)食材流入餐桌。同時(shí)，對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施，如爐灶、蒸鍋、冷藏柜、消毒柜等的運(yùn)行狀況與清潔程度進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為食品安全提供硬件支持。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;"><img src="/upload/202503/20250304150312_1634.jpg" width="768" alt="" /><br />
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">一是優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，推出春季新菜譜。結(jié)合春季氣候特點(diǎn)和職工健康需求，東花園站食堂推出春季養(yǎng)生菜譜，滋養(yǎng)脾胃，適應(yīng)季節(jié)變化。二是規(guī)范操作流程，確保食品安全。東花園站食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作流程。從食材采購(gòu)到成品上桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)、餐具消毒、食品留樣等制度，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。三是開(kāi)展食堂安全專項(xiàng)檢查，筑牢食品安全防線。檢查重點(diǎn)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，確保食材來(lái)源可追溯、儲(chǔ)存條件符合標(biāo)準(zhǔn)、加工流程規(guī)范有序。同時(shí)，對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐具消毒、設(shè)備運(yùn)行等情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保食堂操作間干凈整潔、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">通過(guò)此次食堂安全檢查和飲食改善，為廣大職工營(yíng)造一個(gè)安全、健康、溫馨的就餐環(huán)境，讓每一位員工吃得放心、吃得健康，以更飽滿的精神狀態(tài)投入到工作中。</span>
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